BENTONITAS CLARIFICANTES
Bentonita sódica activada de gran poder clarificante para uso enológico.
Clarificante mineral fabricado con materias primas de alta pureza para la preparación de vinos y mostos, zumos y vinagres, antes de su embotellado. Es un producto estabilizador que evita la aparición de la turbidez en el líquido después de su envasado. Así evita las de quiebras cúpricas y proteicas y favorece la filtración de los vinos.
Presentación:
Es una bentonita en polvo de baja dosis, altamente desproteínizante.
Dosis:
Es recomendable hacer un ensayo de clarificación con el fin de ajustar la dosis al tipo de vino.
Dosis: 10-40g/Hl
Modo de empleo(*):
1. Disolver la bentonita en 10 veces su peso en agua fría. Mezclar para obtener
una solución homogénea.
2. Esperar de 6 a 12 horas su hinchamiento para la formación del gel de bentonita.
3. Remover de nuevo e incorporar al depósito mediante un sistema venturi o cerciorarse de un buen reparto por toda la masa de vino.
4. Esperar de 4 a 10 días para la compactación y abrillantado del vino y trasegar para su posterior filtrado y embotellado.
