Metabisulfito de potasio
Metabisulfito de potasio de alta pureza. Aditivo indispensable en enología, protege los mostos y los vinos de la oxidación, elimina la flora microbiana indeseable, solubiliza las sustancias fenólicas contenidas en los hollejos y bloquea la actividad de las enzimas oxidativas.
Para uso alimentario, enológico y profesional.
Composición: E 224 metabisulfito de potasio puro.
Aplicaciones: En los mostos o vinos, actúa como antioxidante y antiséptico contra la flora indeseable. Facilita la solubilización de las sustancias fenólicas.
Dosis de uso:
- 10/30 g/hL en el mosto, según el estado sanitario de la uva;
- 2-5 g/hL en el vino, en la clarificación, en el trasiego después de la filtración;
- 10-15 g/hL para la conservación de vinos dulces filtrados.
- 1 gramo de metabisulfito de potasio desarrolla aproximadamente 0,56 g de SO2
ATENCIÓN PARA LAS DOSIS MÁXIMAS SEGUIR LA NORMATIVA VIGENTE.
Modo de empleo: Disolver en un poco de agua, mosto o vino y añadir homogéneamente a la masa a tratar.
Envasado: bolsa de 1 kg.
Almacenamiento:
- Envase cerrado: almacenar en un lugar fresco, seco y ventilado.
- Envase abierto: cerrar con cuidado, guardar como en el caso anterior. TEME LA HUMEDAD.
PRECAUCIÓN: USAR GUANTES / ROPA DE PROTECCIÓN / PROTEGER LA CARA Y LOS OJOS.
- Provoca graves daños en los ojos.
- El contacto con ácidos libera gases tóxicos.
- En caso de contacto con los ojos, aclarar abundantemente durante varios minutos.
- En caso de ingestión, llamar inmediatamente a un CENTRO DE INFORMACIÓN TOXICOLÓGICA o a un médico.
